おさむブログ

八朔　2012:01:22:06:57:36

　１月の初めに２回に分けて「八朔」を収穫しました。１回目が４５個、２回目が７９個で１２４個収穫出来ました。昨年は５５個で今年は１２４個と倍増しました。

　１年目は０個・２年目は３個・３年目は１７個・４年目は１３個・５年目４７個・６年目５５個・７年目１２４個と木の成長に応じて沢山生りはじめました。お礼肥料をしっかりやって、来年も頑張ってもらいたいと思います。

　前期収穫の４５個（白いのはゴルフボール）　収穫して約２週間になるので食べてみたらとても新鮮で美味でした。

　後期収穫の７９個（まだ汚れを取っていません、色もよくありません）　

　八朔は収穫後、約一週間収穫場所で自然乾燥させ、日の当たらない場所でコモや麻のシートのような物に包んでそのまま１ヶ月熟成させ苦味を抜きます。食べるのはそれからです。